青梅酒——时光的滋味
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人做过这道菜
一毛的
当初没说完的心事酿成酒话，如今你我继续娓娓道来
2019年5月封瓶，时隔半年打开，一股清新的梅香迎面扑来，
少量梅酒冲适量温水，喝下是满腹的温热，一杯微醺刚刚好！
2019年5月封瓶，时隔半年打开，一股清新的梅香迎面扑来，
少量梅酒冲适量温水，喝下是满腹的温热，一杯微醺刚刚好！
用料
| 青梅 | 5斤 |
| 老冰糖 | 3斤 |
| 29.5度九江双蒸酒 | 6斤 |
青梅酒——时光的滋味的做法
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五月正直青梅采摘期，某宝买了云南大理的野生青梅，个头小坚硬酸涩。
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要仔细挑选，表面磕碰的不要，有划痕的不要，只要完美无缺的小可爱，用牙签去蒂。
清晰三遍，洗掉表面的尘土，青梅在水中浸泡三小时去除涩味。
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浸泡过后的青梅晾干，确保每一颗都没有残留的水渍。老冰糖块头比较大，要碾小一些，便于融化。
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容器经过清洗高温蒸煮杀菌晾干，然后一层青梅一层冰糖铺满，倒入29.5度九江双蒸酒。放置阴凉处等待时间发酵。
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6个月后成色
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斟一杯新酒，腹里蕴酿着故事，比夜晚还长比思念更多
