【蒸】6寸黑米双色兔兔蒸蛋糕
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人做过这道菜
燕子的洋
冬主藏，因此，冬养很重要的一点就是“养肾防寒”。黑米进补平和，是补肾阴的，但它有个弱点就是不易消化，病后及脾胃弱的人不适宜吃。但黑米粉就好消化多了，而且非常好煮。
黑米也是主食的一种，它在碳水化合物的含量上比较高，所以主要是用来供能的。另外，黑米的膳食纤维含量要比普通的稻米含量要高，所以对于维持体重是有帮助的。它所含维生素、矿物质的含量也是比较高的。含铁量也丰富，有利于补血，还可以安神养发。
黑米也是主食的一种，它在碳水化合物的含量上比较高，所以主要是用来供能的。另外，黑米的膳食纤维含量要比普通的稻米含量要高，所以对于维持体重是有帮助的。它所含维生素、矿物质的含量也是比较高的。含铁量也丰富，有利于补血，还可以安神养发。
用料
【蒸】6寸黑米双色兔兔蒸蛋糕的做法
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蛋白和蛋黄分离 容器中无水无油
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蛋黄中加入玉米油搅拌均匀
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加入牛奶
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搅拌均匀
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筛入低筋面粉
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用Z字型手法快速拌匀
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细砂糖分3次加入蛋白中 打至硬性发泡
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取1/3加入蛋黄糊中
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翻拌均匀后 倒回蛋白中
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继续快速翻拌均匀
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把面糊分成两份 2/3里加入黑米粉
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翻拌均匀
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先将黑米面糊倒入模具中
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再倒入原味面糊 盖上保鲜膜 扎几个小洞
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冷水上锅蒸30分钟闷5分钟
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脱模待凉后 放上印花片撒上炒熟的黑米粉
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松软香甜哦
