超级下饭的香辣藕丁
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人做过这道菜
春至冬来
心血来潮买了藕，除了白糖藕片以外新入手了一款简单好吃的快手菜。不知道吃什么的你快来试试吧~
用料
| 藕1-2 | 节 |
| 盐少许 | 克 |
| 青椒2个 | 2个 |
| 瓣蒜切丁 | 2瓣 |
| 郫县豆瓣酱 | 1.5勺 |
超级下饭的香辣藕丁的做法
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藕去皮切丁~忽略我的刀功~是酱哥看了都发愁的刀功~
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切好的藕丁放入器皿中➕少许盐🧂➕冷水泡五分钟
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泡藕的功夫洗好青椒，青椒的数量可根据藕的大小确定，主要是为菜品增色辅助作用。
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青椒切片备用
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泡好的藕丁，倒掉之前的盐水，重新接入冷水，倒少许油煮1分钟。这一步主要是为了保证藕丁好熟又能保证脆爽。
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煮好的藕丁捞出备用
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冷锅烧油，油热倒入切好的蒜丁，煸炒出香味。
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拿出郫县豆瓣酱1-2勺🥄，看个人口味，喜欢咸的可以多放一丢丢。
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郫县豆瓣与蒜丁充分煸炒并炒出红油，不易大火。
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表出红油后倒入备用的藕丁，翻炒
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煸炒过程，郫县豆瓣完美与藕丁相互融合~香味爆出~倒入少许生抽继续~快熟的了时候
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继续煸炒后倒入备用的青椒继续翻炒
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翻炒一会，调试咸淡就可以起锅关火
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快手美味香辣藕丁就做完了。搭配米饭🍚或者加馍馍吃都是很好的就餐体验。快来试试吧
