桂花糕
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人做过这道菜
浩赫麻麻
用料
桂花糕的做法
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把粘米粉，糯米粉，糖混合拌匀
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加水，用手抓匀……各种米粉的吸水量不同，看状态调整水量，试过几次，图片中这种状态口感比较好（步骤11中的状态蒸出来会偏干，吃起来噎😅）
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抓匀后过筛
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我用的8寸的方形蛋糕模具，把粉过筛到模具中，用刮板刮平，千万不要用力压，慢慢地刮平就可以了，保持米粉的蓬松感
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我用的模具是活底的，所以模具外面要用锡纸包好，防止蒸的时候模具底部进水
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用湿布盖好模具，盖锅盖上锅蒸30分钟左右
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出锅后撒上干桂花，切块
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淋上桂花蜂蜜……就是用干桂花和蜂蜜混合在一起（用成品的糖桂花也可以）
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当当当当……
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开吃
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这是我第一次做的时候，加水后的状态，这种状态下偏干，需要再继续加水抓匀
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米粉偏干的话蒸出来的口感偏干，吃起来噎得慌
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第二次蒸出来的，多加了一点水，口感明显好很多，红色硅胶铲上是第二次做的，盘里是第一次做的，偏干，颜色偏白
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对比一下，上面的是第一次做的，下面的是第二次做的，吃桂花糕千万不要一口吃掉，要小口小口地吃，淑女一点，不然真的会觉得噎得慌……😄
