五分钟快手 海盐焦糖酱
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猫姐厨房
娃喜欢吃芝乐坊的焦糖海盐蛋糕 要想翻版这款蛋糕 就必须用到焦糖酱。为了做焦糖酱 我研究实验了网上好多方子，但是都不满意。不是太硬就是太稀 或者味道口感不对的。特别是很多原料和步骤太复杂也不适合小家庭和工薪家庭的。于是我结合了众多方子 研究出来这超简单的五分钟快手焦糖酱。真的很省事，口感上还原度也很高！
方子其实特别简单 糖:奶油:牛奶=1:1:1
加入了少量黄油 一方面是为了增加口味的 另一方面对熬汤也有神奇功效我后面会特别讲到
加入盐也是调口味的 如果你用的有盐黄油也可以不加 喜欢咸口可以适当多加 都不影响制作
喜欢奶味重的 最后做好也可以加一勺炼乳
好啦 我们开始做吧！
方子其实特别简单 糖:奶油:牛奶=1:1:1
加入了少量黄油 一方面是为了增加口味的 另一方面对熬汤也有神奇功效我后面会特别讲到
加入盐也是调口味的 如果你用的有盐黄油也可以不加 喜欢咸口可以适当多加 都不影响制作
喜欢奶味重的 最后做好也可以加一勺炼乳
好啦 我们开始做吧！
用料
五分钟快手 海盐焦糖酱的做法
小贴士
网上有很多版本都是不加水的 其实加少量水更好 糖在锅底分布会更均匀 对控制不好火力新手来说 加少量水不容易糊 唯一的缺点是需要多花些时间等水蒸发 但是小量熬糖真的不差这几十秒 均匀不糊是保障口感的重点。
