洗猪肚,熬汤

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用料  

猪肚 1个
白胡椒粒 10粒(个人口味,随意)

洗猪肚,熬汤的做法  

  1. 猪肚反转,用剪刀剪去多余的脂肪

    洗猪肚,熬汤的做法 步骤1
  2. 水中加入两勺面粉,面粉可以吸附猪肚表层的脏东西

    洗猪肚,熬汤的做法 步骤2
  3. 猪肚放入篮子,5分钟,50度,速度5,

    洗猪肚,熬汤的做法 步骤3
  4. 洗好后倒掉,冲洗干净,⚠️⚠️⚠️再重新洗一次,加入面粉,5分钟,50度,速度5,

    洗猪肚,熬汤的做法 步骤4
  5. 洗好后,用小刀刮掉黄色的脏东西,猪肚表皮还会有滑滑的脏东西,用小刀刮干净,冲水

    洗猪肚,熬汤的做法 步骤5
  6. 这就是洗好后的祝福,接下来煮猪肚切口大的朝上,锅里加入剁碎的胡椒粒,90分钟,98度,反转小勺

    洗猪肚,熬汤的做法 步骤6
  7. 这是煮好后的猪肚,拿出来切好装盘,

    洗猪肚,熬汤的做法 步骤7
  8. 煮好后的猪肚汤

    洗猪肚,熬汤的做法 步骤8
 
该菜谱发布于 2019-11-20 21:06:16
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