猪肚反转,用剪刀剪去多余的脂肪
水中加入两勺面粉,面粉可以吸附猪肚表层的脏东西
猪肚放入篮子,5分钟,50度,速度5,
洗好后倒掉,冲洗干净,⚠️⚠️⚠️再重新洗一次,加入面粉,5分钟,50度,速度5,
洗好后,用小刀刮掉黄色的脏东西,猪肚表皮还会有滑滑的脏东西,用小刀刮干净,冲水
这就是洗好后的祝福,接下来煮猪肚切口大的朝上,锅里加入剁碎的胡椒粒,90分钟,98度,反转小勺
这是煮好后的猪肚,拿出来切好装盘,
煮好后的猪肚汤
上传你做的洗猪肚,熬汤