樱桃酒，葡萄酒

春天东北的樱桃很多，摘下来，洗干净，控干水分。

用料理机打碎，装入瓶中。

这是一天发酵的样子！

第二天下层出现了清液。

天数越多，清液越多。

室温25-30度最适合发酵。快速发酵结束的标志就是上层清液，下层浑浊。每天搅拌两次，放气！在这个温度下发酵一个半月为宜。然后过滤，在十多度的低温下发酵。大约再发酵两个月就可以喝了。葡萄酒的做法完全相同。糖分增加，酒精度数提高。也可以增加甜度。基本是十斤葡萄一斤糖到两斤糖。也要根据葡萄的糖分大小来加糖。