零失败西红柿鸡蛋豆腐羹

先来一张原汁原味的图👆👆👆
这个是老爸自己种的地瓜（我们这边地瓜是地瓜，红薯是红薯哦）

我用的是祖明豆腐
西红柿🍅
中间那个白白的就是去皮后的地瓜啦
海鲜菇适量

这个就是番薯粉（我们这边就是红薯磨成的粉），俗称淀粉吧应该👅

把地瓜切碎粒，西红柿切丁装盘备用哦

海鲜菇切粒备用
如果不喜欢太碎的，稍微切长条也可以
（有些人喜欢口感强点的）我是做给孩子吃的，所以尽量都小块点啦

淀粉泡水备用

油烧热，把地瓜，西红柿倒入翻炒
（我用的是菜籽油，所以金黄金黄的哦）

然后放入海鲜菇
可以开始调味，放适量盐，酱油，料酒
翻炒均匀即可

加水

等水煮开了，再把淀粉水倒进去

倒入淀粉后要不停的搅拌哦
淀粉不需要很多，我们这个羹是稀稀的哦

肉眼可见的淀粉都成暗黄色就是熟咯
加入鸡蛋液，稍做搅拌

最后放点葱花就可以出锅咯

当当当当～
一碗西红柿鸡蛋豆腐就好咯
营养又好次
刚好家里有点熬猪油剩下的油渣，就拿来切碎，最后装盘后撒上去啦，还挺香哦😽

最后来张远景图吧👅
看着还不错吧
左上角就是炒熟的地瓜哦(´-ω-`)