将南瓜洗净去皮切片,放蒸笼里大概蒸半小时,可以用根筷子插进去试一下,蒸烂为宜。
蒸出来后趁热捣烂,这里一定要记得把蒸出来的水倒掉。
开始往南瓜里加糯米粉,我也没有研究具体的用量,反正就是慢慢一点一点的加到不粘手成团就行。做了两种,一种黑芝麻的加了糖,一种没放糖包了甜的豆沙馅。
在揉面的同时准备南瓜饼里面的豆沙馅,用红豆加少许水和糖放高压锅里压烂~压完后我觉得还不是很烂,所以继续用锅放火上熬煮,煮到水干后捣成红豆沙
包的同时准备好保鲜膜,用锋利的刀划成合适大小,将南瓜饼一个一个的包住,放进冰箱冷冻层即可。
想吃的时候拿出来,剥掉保鲜膜,加少许油直接放不粘锅里煎,怕上火也可以蒸着吃。
煎出来外层焦脆,里面软糯,我最喜欢吃有红豆馅的!