巧克力牛角包

牛奶，淡奶油，鸡蛋，糖粉，酵母，高筋粉，可可粉入主锅，先30秒/速度3-6渐速混合，然后3分钟/揉面健

加入盐，黄油，5分钟/揉面健

出手套膜

取出面团，整成光滑的圆形，放入碗内盖上保鲜膜，放在温暖的地方进行一发。28℃约60分钟

用手指蘸适量面粉，戳入面团中心，面团不回缩不塌陷，一发结束

排气擀圆，分成12等份

取一块三角形如图擀成长长的三角形，底部包入巧克力豆

卷起整形成牛角型状，排入烤盘，放入烤箱二发，35度约40分钟，指腹轻按面包表面，缓缓回弹，二发完成

烤箱预热175度16分钟