紫薯芋泥
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柠檬树下小亭子
用料
紫薯芋泥的做法
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紫薯、香芋洗净去皮切成薄片，上锅蒸熟，大约15-20分钟
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将蒸好的紫薯、香芋倒入料理机中，加牛奶搅成细腻的泥状
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将打好的紫薯芋泥倒入不粘锅，加入黄油，小火翻炒至完全吸收
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将白糖、麦芽糖加入紫薯芋泥中，继续翻炒至抱团，馅泥完全不沾刮刀，锅中有明显阻力
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炒好的馅料装入碗中，馅料可以保存2-3天，需要尽快使用
小贴士
1.紫薯芋泥打泥加牛奶时建议一点一点加，不要一次加太多，倒太多会导致馅料水分较多，炒馅时间会延长 2.取麦芽糖时可将瓶子放入装有热水的碗中静置几分钟，方便取出 3.该配方甜度不会太甜，可按个人喜好增加
