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干煸泥鳅

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梦醒时分a的厨房  梦醒时分a

用料  

泥鳅 1000克
盐 2克
麻椒 50克
辣椒 50克
十三香 1小勺
鸡精粉 1小勺
食用油 适量
食用纯碱 适量
淀粉 适量

干煸泥鳅的做法  

  1. 活泥鳅沥水放入小盆中，放入碱去除粘液，水烧至80度倒入小盆里把泥鳅烫一下

    干煸泥鳅的做法 步骤1

  2. 辣椒切碎加入麻椒备用

    干煸泥鳅的做法 步骤2

  3. 泥鳅洗净加入淀粉，锅里放油烧至八成热把泥鳅炸透

    干煸泥鳅的做法 步骤3

  4. 炸好放入盘中待用

    干煸泥鳅的做法 步骤4

  5. 锅里留底油开小火把辣椒麻椒翻炒一下，倒入泥鳅，十三香，鸡精粉，盐，翻炒均匀

    干煸泥鳅的做法 步骤5

  6. 装入盘中，美味的干煸泥鳅就做好了

    干煸泥鳅的做法 步骤6

小贴士

火候不要太大，不要把食材做老了，吃的时候把头去掉，内脏就一个肠子也去掉，鱼籽和血，鱼骨都可以吃

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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该菜谱发布于 2019-11-21 12:25:12
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