自制Q弹软糯年糕

我选用的是这种圆的东北大米

洗干净，浸泡一晚上。

用漏勺装入料理机，加入适量的水，水没过米2厘米左右。

打10分钟左右，尽量打碎。（会影响蒸煮的时间）

拿个蒸笼，在上面放一块纱布。（纱布尽量选择细一点大一点的可以一次性过滤完，小的话可以分次过滤）

把刚才打好的液体到里面

收好口子，用力拧干。

得到这样的含点水的米粉。

米粉中加入糯米粉和水（米粉吸水量不同，水是参考量）

揉好后分别放在蒸笼上。蒸25分钟左右（面团厚要添加蒸煮时间）

擀面杖抹上点油或水防粘。

取一块面团来回重复的折叠，擀压。

然搓成手指粗细的长条，将它切成段。

切好的年糕冷藏一下（半小时以上）可以用竹签串起来，可以炸起来吃。

年糕的吃法有很多种。