自制Q弹软糯年糕
8.6
综合评分
20
人做过这道菜
草莓果酱酱
每次过节，我们这里都会做很多年糕囤着吃。
用料
自制Q弹软糯年糕的做法
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我选用的是这种圆的东北大米
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洗干净，浸泡一晚上。
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用漏勺装入料理机，加入适量的水，水没过米2厘米左右。
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打10分钟左右，尽量打碎。（会影响蒸煮的时间）
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拿个蒸笼，在上面放一块纱布。（纱布尽量选择细一点大一点的可以一次性过滤完，小的话可以分次过滤）
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把刚才打好的液体到里面
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收好口子，用力拧干。
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得到这样的含点水的米粉。
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米粉中加入糯米粉和水（米粉吸水量不同，水是参考量）
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揉好后分别放在蒸笼上。蒸25分钟左右（面团厚要添加蒸煮时间）
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擀面杖抹上点油或水防粘。
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取一块面团来回重复的折叠，擀压。
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然搓成手指粗细的长条，将它切成段。
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切好的年糕冷藏一下（半小时以上）可以用竹签串起来，可以炸起来吃。
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年糕的吃法有很多种。
小贴士
如果喜欢吃硬的有嚼劲的，就不要加糯米粉。
