饺子皮春卷
8.5
综合评分
8
人做过这道菜
烟火间
之前分享过一个“懒人菜盒子（不揉面、不擀面） ”的食谱👇
（https://www.xiachufang.com/recipe/103703153/）
有人吐槽不是懒人做的~~
想想也是，真懒人直接叫外卖了，
还会在厨房里费功夫么😓
今天的这个饺子皮春卷，
也算是懒人菜盒子的一种，
利用买来的饺子皮制作，
省略了揉面的步骤~
不过饺子皮还是需要再擀薄，
然后包馅，煎制~
吃起来比之前那个菜盒子更焦香酥脆，
口感跟春卷皮做的差不多~~
如果有剩余的饺子皮，
不妨试试，可以多一种吃法😋
（https://www.xiachufang.com/recipe/103703153/）
有人吐槽不是懒人做的~~
想想也是，真懒人直接叫外卖了，
还会在厨房里费功夫么😓
今天的这个饺子皮春卷，
也算是懒人菜盒子的一种，
利用买来的饺子皮制作，
省略了揉面的步骤~
不过饺子皮还是需要再擀薄，
然后包馅，煎制~
吃起来比之前那个菜盒子更焦香酥脆，
口感跟春卷皮做的差不多~~
如果有剩余的饺子皮，
不妨试试，可以多一种吃法😋
用料
| 饺子皮15张 | |
| 胡萝卜2-3根 | |
| 鸡蛋3个 | |
| 香菇6朵 | |
| 猪油渣2大勺 | |
| 盐适量 | |
| 胡椒粉少许 | |
| 蚝油1大勺 | |
| 食用油适量 |
饺子皮春卷的做法
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先来准备馅料：这个根据自己的喜好，一般以素馅为主（好熟），肉馅的话最好是用炒熟的肉。我冰箱里只剩胡萝卜，今天就做个胡萝卜鸡蛋馅的吧~~胡萝卜先洗净擦丝
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鸡蛋打散，锅中多放些油，用筷子把鸡蛋炒熟，炒散成小碎块，盛出备用
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重起油锅，油温热时倒入胡萝卜丝，中火翻炒变软，关火~炒过的胡萝卜再调馅不容易出汤
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把切碎的香菇和猪油渣趁热拌入胡萝卜中
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再把鸡蛋碎拌入，加入盐、胡椒粉、蚝油调味，搅拌均匀成馅料，放凉备用
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饺子皮刷油，刷一个摞一个，7、8个一摞
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用擀面杖两面换着擀，把饺子皮擀大擀薄
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擀好的薄饼，水开上锅蒸，蒸8分钟
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蒸好后取出，不烫手了，就慢慢的一张一张揭开
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看，饼皮透光，很薄，跟春卷皮一样～
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饼皮平铺，放上馅料折起，两边再折一下，就跟包春卷一样哈，封口用面糊水粘住
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依次包好所有的饼皮
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煎锅倒油，放入包好的菜卷，煎至两面金黄就好了
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趁热吃：外皮焦香酥脆，馅料软嫩鲜美～当早餐或者点心都很不错😋
