椰蓉面包棒

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寒冷的冬天来了,有没有感觉自己特别容易饿呢?这是因为身体需要补充能量来抗寒啊。不仅大人需要补充,孩子也一样要多吃一些。我家安宝每天放学回来就嚷嚷着要吃东西,非得填填肚子才会去写家庭作业,你们家的孩子也是这样的吧?哈哈!
今天有空给他做了点椰蓉面包棒,因为主要是给孩子吃的,所以糖分我都适度减量,原本用黄油混合的椰蓉馅我也没有放黄油,烤好的面包棒香味浓郁松软可口,热量也相对偏低,既好吃又健康。这个配方值得大家收藏,做给孩子吃哦。

用料  

面团材料:纯牛奶 150g
面团材料:鸡蛋液 35g
面团材料:盐 3g
面团材料:白砂糖 15g
面团材料:金龙鱼面包用小麦粉 250g
面团材料:奶粉 10g
面团材料:干酵母粉 4g
面团材料:无盐黄油 15g
椰蓉馅料食材:椰蓉 50g
椰蓉馅料食材:奶粉 10g
椰蓉馅料食材:白砂糖 10g
椰蓉馅料食材:鸡蛋液 25g
椰蓉馅料食材:纯牛奶 25g

椰蓉面包棒的做法  

  1. 准备好面团食材;

    椰蓉面包棒的做法 步骤1
  2. 准备好馅料食材:

    椰蓉面包棒的做法 步骤2
  3. 将面团材料中的纯牛奶和鸡蛋液倒入面包机的面包桶中,盐、白砂糖对角放,倒入金龙鱼面包用小麦粉,这个粉采用100%进口小麦为原料,麦香浓郁,制作过程中易膨胀易拉丝,吸水性也好,面粉质量稳定性较好,成品香软可口;

    椰蓉面包棒的做法 步骤3
  4. 四周再倒入奶粉,粉中间挖个洞放入干酵母粉,启动面包机和面程序开始揉面;

    椰蓉面包棒的做法 步骤4
  5. 揉面程序结束后倒入黄油,继续选择和面程序揉面,揉面程序结束后选择发酵程序开始发酵;

    椰蓉面包棒的做法 步骤5
  6. 面团发酵到两倍大即可,再选择揉面程序和面5分钟排气;

    椰蓉面包棒的做法 步骤6
  7. 面团在发酵的时候可以来准备馅料,将椰蓉馅料中的纯牛奶、鸡蛋液和白砂糖混合,搅拌均匀后再倒入奶粉和椰蓉搅拌均匀;

    椰蓉面包棒的做法 步骤7
  8. 将发酵好排好气的面团用擀面杖擀成一个长方形;

    椰蓉面包棒的做法 步骤8
  9. 面皮三分之二部分都铺上椰蓉馅;

    椰蓉面包棒的做法 步骤9
  10. 将剩下的没有椰蓉馅的三分之一面皮向中间折过来,如图;

    椰蓉面包棒的做法 步骤10
  11. 再将右边的三分之一面皮折过来;

    椰蓉面包棒的做法 步骤11
  12. 用擀面杖轻轻擀开一些,注意不要太用力把馅料挤出来哦;

    椰蓉面包棒的做法 步骤12
  13. 横着切割成6等份;

    椰蓉面包棒的做法 步骤13
  14. 在每条的中间都割一刀,顶部不切开,如图;

    椰蓉面包棒的做法 步骤14
  15. 然后将两条交叉编起来,就像编辫子那样,编好底部收紧;

    椰蓉面包棒的做法 步骤15
  16. 全部放在烤盘上,移入烤箱选择发酵功能进行二次发酵,时间大约是一个半小时,因为现在天气冷所以时间长一点,天热的话一个小时左右差不多了;

    椰蓉面包棒的做法 步骤16
  17. 发酵到2倍大后取出,在表面刷一层鸡蛋液(配方外);

    椰蓉面包棒的做法 步骤17
  18. 放进预热好的烤箱中层,上下管180度,烤18分钟左右即可;

    椰蓉面包棒的做法 步骤18
  19. 成品;

    椰蓉面包棒的做法 步骤19
  20. 成品;

    椰蓉面包棒的做法 步骤20
  21. 奶香味浓郁,面包体松软,非常好吃!

    椰蓉面包棒的做法 步骤21

小贴士

【虎妈烹饪小贴士*成功秘笈】:
1.每款烤箱温度不同,烘烤温度、时间根据自己的实际情况增减;
2.刷面包表面的鸡蛋液在配方外,自行准备适量就行;
3.发酵时间一般1小时左右,天气冷的话1.5-2个小时左右;
4.不同面粉吸水性不同,根据具体情况适当增减水的用量。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

椰蓉面包棒相关分类

该菜谱发布于 2019-11-21 14:13:45
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椰蓉面包棒的答疑

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