苹果千层

备材料，如图

1.干净无水的碗里，磕入两个鸡蛋，20克糖1克盐巴，蛋液打均匀，无需打发。
2.继续倒入100克的液体牛奶，继续打均匀。
3.如果你感觉1克盐巴不好称重的，可以手动放小指甲盖大小的那一撮。成品是吃不出咸味的。

1.低筋面粉和1勺奶粉，筛入打好的蛋液中。
2.奶粉和牛奶都是为了增加成品的香味，家里没有奶粉，那就只要纯牛奶也可以。
3.这一步骤，家里有泡打粉的可以顺手加3克，没有或不吃泡打粉的，不放。问我？这次没放，用完了😂

加入面粉后，继续搅拌到无颗粒状，纯液体，如图。放旁边待用。

1.削皮切片手速不快的，还是装备一碗淡盐水吧。
2.苹果削皮，对对半切开，一分四。放进盐水中过一下盐水就取出，不用专门浸泡很久。过盐水可以避免苹果肉氧化变黑。氧化不影响成品的味道，但是果肉黑了看着难受啊。

1个苹果🍎分四瓣，两斜刀就好，去果核芯比较容易些。

粘过盐水的苹果，切薄片，薄片，薄片。

1.一边切薄片，一边顺手就把切好的薄片放入蛋液碗里，翻翻，用面糊包裹苹果肉，继续避免果肉氧化变黑。
2.全部切好薄片，请再上下均匀搅拌，使每片薄片都裹了面糊。
3.放入的苹果量，以面糊不能继续再多放薄片为止。苹果有大小，切多了也不用必须全放进去的。

准备进烤箱的6寸模具一个，烘焙油纸。

油纸按模具形状大小铺整齐。如图。没有油纸的话，就模具内部都均匀摸一层无色无味的油吧。这步骤是为了后期脱模方便。

1.裹好面糊的苹果薄片，平铺，一层层码到模具中，整整齐齐，一层码一层。捞完苹果，碗里最后剩的那点面糊，直接倒到码好的苹果薄片上。别浪费。
2.码薄片时，请先去预热下烤箱。

1.面上再撒一点杏仁片。个人觉得杏仁片并不能提升千层的味道，这里装饰的作用更大。所以，没有杏仁片的可以不用刻意再买，咱可以不撒杏仁片啊。回头你撒一层糖霜也可以啊。

1.把模具放入预热好的烤箱，带托盘放入中下位置，180度，烤47分。烤箱温度各家有各家的脾气，自行调整温度差和时间。特别是烤到35分后，要时时查看烤的情况。我家烤40分时，杏仁开始变色，烤到47分时带点焦黄，取出。哇瑟，颜色很有诱惑力。

1.放凉不烫手后，带着油纸脱模取出千层，继续彻底放凉，彻底！彻底！
2.脱模出来是为了放凉过程中的水蒸气可以更好散发，不闷在模具中。
3.彻底放凉再切盘食用，是为了切时千层不散。反正千层是凉吃，没有热吃的。等吧。

这是明日早餐份的千层，所以，没有等待压力的直接过夜，很彻底的放凉了。😁

切好，颜值高啊。

都是金黄色，颜值高过芒果千层

直接上手捉着吃

迫不及待她先咬了一口