柱候酱焖鹅（香）
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人做过这道菜
欧阳oyy
😁一个字:香！
用料
柱候酱焖鹅（香）的做法
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鹅处理干净，斩件
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姜切片，放入油锅炒香（我是用鹅的脂肪直接煎出的油😊）再放入八角，桂皮，香叶翻炒一下（没有拍出来）。
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油锅放入鹅肉，加入一点酒，盐。继续翻炒，目的是把鹅肉炒香。
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翻炒到鹅肉散发出香味的时候，加入其他的配料和柱候酱，适量热水
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盖上锅盖调中火焖煮，鹅肉要焖煮久一点，才能焖透，入味。
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差不多时候开锅盖翻炒一下，然后大火收汁，装盘开吃。
要加芋头的亲，芋头切大条，放入油锅先炸一下，在焖煮得差不多的时候放入，就不会煮得绵烂了。
小贴士
鹅肉一定要翻炒出香味才放其他的配料
