树莓芝士蛋糕‖自用搬运

树莓果泥#

120g树莓+20g糖+1茶匙柠檬汁 加热

芝士蛋糕#

200g奶油奶酪+40g糖+50g无糖酸奶+200ml高脂奶油
每次都搅拌均匀

30g牛奶+5g吉利丁粉 隔热水融化
加入到芝士糊中
/可换成吉利丁片

芝士糊+1/2茶匙柠檬汁

芝士糊分出260g待用

剩余芝士糊+60g树莓果泥

倒入模具 放入冰箱冷冻10分钟

树莓果冻#

25g水+2g吉利丁粉 隔热水融化
/可换成吉利丁片

过滤出50g树莓果泥+吉利丁溶液

倒入模具 放入冰箱冷冻1小时

倒入原味芝士糊 整理表面
放入冰箱冷藏5小时以上

热毛巾/吹风机脱模
装饰