山楂酱
希妍睿
用料
- 山楂 1000克
- 冰糖 350克
- 水 800克
- 柠檬 1个
小贴士
山楂一定要选好的，不要有破损跟碰伤的，这样才能保证质量，柠檬🍋有防腐的作用，所以一定要加、
做法
- 挑选好的山楂
- 山楂用盐水泡半个小时后洗干净，然后去籽再放盐水里泡着（盐水浸泡不会氧化）
- 把洗干净去籽的山楂加入800克水开始中火煮（水刚好淹过山楂就好，不用太多，根据自己家锅大小可调整水的多少）
- 把煮软的山楂放破壁机里打成泥，
- 把山楂泥倒入锅中，最好是不粘锅，柠檬挤成汁跟冰糖一起倒入锅中，然后中小火慢慢熬，记得要一直搅拌、
- 熬到这个状态就差不多了
- 把熬好的山楂酱倒入消过毒无水无油的玻璃瓶中，盖上盖子彻底凉透放入冰箱冷藏、
- 足足熬了四瓶山楂酱，还剩了一些做了果丹皮