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萝卜柞菜

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糊涂LY的厨房  糊涂LY

用料  

萝卜 10斤
盐 300克
糖 360克
白醋 300克
辣椒面 60克
味精 20克
鸡精 少许

萝卜柞菜的做法  

  1. 萝卜切花刀，象一元硬币厚度就可以了，再翻过来呈45℃角斜切，这步忘拍了

    萝卜柞菜的做法 步骤1

  2. 加盐腌24小时腌出水，水不要倒掉

    萝卜柞菜的做法 步骤2

  3. 拿出来在太阳下晾一天，再放回盆里过一夜，第二天再拿出来晾一下，再放回盆里，反复两到三次

    萝卜柞菜的做法 步骤3

  4. 锅里烧开水，把晒过的萝卜放开水里焯一下，时间10秒钟左右，捞出控水

    萝卜柞菜的做法 步骤4

  5. 控干水份

    萝卜柞菜的做法 步骤5

  6. 最后加醋，糖，味精，鸡精，辣椒粉拌勻就可以了

    萝卜柞菜的做法 步骤6

  7. 成品，酸，辣，脆

    萝卜柞菜的做法 步骤7

小贴士

焯水时间要短，能吃辣的可以多放点辣椒，醋用白醋

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该菜谱发布于 2019-11-21 18:19:30
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