番茄土豆炒腊肠

青椒去籽斜切、番茄切块、土豆切片、蒜拍碎

广式腊肠切片后，放入开小火的锅中慢慢煎透直至香肠出油，不用放食用油；可以煎久一点，让油慢慢煎出来，依个人口味～ 然后倒出放在吸油纸上，⚠️这时候不要把锅里剩余的油倒掉！

在锅里加上一些食用油，混合着刚才煎出来的香肠油脂，一起爆香蒜蓉；再放入一半量的番茄，煸香后放入土豆片翻炒。⚠️记住番茄分二部分放入！先放为了炒出番茄油，后放一次（后面会提到）为了吃到番茄～这时可加入少许生抽。

土豆片煸炒至微微变色后，再放入剩下的一半番茄继续煸炒至软烂。再依据个人口味放入一些番茄酱提香，最后放入青椒再继续混合翻炒～

最后加入之前吸过油的广式腊肠翻炒均匀即可出锅！因为腊肠的咸度够了，再加上也有放番茄酱，所以可以不用再加盐和生抽了。如果口味比较重的朋友，出锅前还可以再加入生抽！

上桌啦！非常下饭！