自用烧鱼

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今天烧的自己挺满意 记录一下以后再做
(本菜谱是写给自己看的 内容比较随意)

用料  

大臂长厚
半个
小勺
料酒 锅里倒两下
适量
老抽 半勺
白糖 一勺
生抽 锅里倒一下
大蒜 一整个
葱花 一大把

自用烧鱼的做法  

  1. 冻忘记吃的鱼用盐料酒生姜腌制一小会后

    倒掉料酒 生姜放一边

    给鱼裹满生粉

  2. 锅里半鱼厚油

    大火转中火炸鱼皮面

    定型带焦后感翻面炸

    炸熟后沥油捞出

  3. 锅留少量底油

    生姜蒜蓉花椒

    老抽生抽料酒耗油醋

    炒香后加没过鱼的水

  4. 不加盖大火烧至半水

    撒少量糖鸡精摇一下汤汁

    起锅

 
该菜谱发布于 2019-11-21 19:29:13
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