胡萝卜、土豆、青椒切丝。土豆用清水洗几次，并浸泡一会，把淀粉洗去，然后沥干水分备用。蒜头切粒。
大火下油，蒜头爆香，先下土豆丝和胡萝卜丝，炒一会，再下青椒丝（青椒不宜炒太久，所以最后下）。下了青椒丝后，就可以下调味：1勺盐，一点点生抽，最后出锅前再下一点点醋，即可出锅。
上传你做的简单又健康的素炒三丝
吾焱焱
