茄盒
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人做过这道菜
悠然莫言
用料
茄盒的做法
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长茄切掉两头再切段，水烧开放入茄子
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煮三分钟左右，茄子软了就可以了
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水沥干放凉，这时候可以来剁肉馅
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切丁剁碎了，调入生抽老抽少量的盐
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把凉的茄子从一边撕开
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在撕开的茄子一头酿入肉馅，薄薄的一层
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盖上没有酿肉馅的另外一半，茄盒就完成了
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全部做好后，起锅烧油，热锅凉油放入茄盒慢煎，煎至两面变色
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煎的时候可以准备料汁，大蒜子切碎，生姜两片切丝，两勺生抽适量盐，加两勺料酒
倒入煎好的茄盒里，加家里吃饭的碗半碗水，中火烧开，转小火煮五到八分钟左右，茄盒入味就可以装盘了，最后撒点葱花，没有可以不放 -
很好吃很下饭，后面的步骤没拍照，家里小孩太闹，想做的亲勉强看吧😄
小贴士
1.茄子一般要比别的菜多放一点点盐会比较好吃（自我感觉的）
2.我家里是没有鸡精，味精一类的调料的，我公公婆婆不吃，所以都没有的，你们家里有的可以加进去，味道会更好
3.一定要煮透才好吃，煮入味
4.烧茄子的油比平常烧菜多三分之一的油
5.烧菜方法千千万，我的只是其中一个，我只是分享一个我自己做的方法，你们做为参考，不喜你就当没看到过，勿喷！！！
2.我家里是没有鸡精，味精一类的调料的，我公公婆婆不吃，所以都没有的，你们家里有的可以加进去，味道会更好
3.一定要煮透才好吃，煮入味
4.烧茄子的油比平常烧菜多三分之一的油
5.烧菜方法千千万，我的只是其中一个，我只是分享一个我自己做的方法，你们做为参考，不喜你就当没看到过，勿喷！！！
