快手汤｜鸡蛋西红柿粉丝汤
8.5
综合评分
12
人做过这道菜
GUMMY展
✨🍅🥚酸酸甜甜有点开胃🥚🍅✨
背后的故事：没有ヾ( ･`⌓´･)ﾉﾞ
背后的故事：没有ヾ( ･`⌓´･)ﾉﾞ
用料
| 西红柿 | 2个 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 粉丝（米粉） | 2饼 |
| 盐 | 适量 |
| 香油 | 1/2勺 |
| 花生油 | 适量 |
| 白砂糖 | 适量 |
| 香葱 | 适量 |
| 胡椒粉 | 少许 |
快手汤｜鸡蛋西红柿粉丝汤的做法
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食材取出备好放一旁（后面其实一共用2个鸡蛋）
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烧一锅水（我是3.6L的锅放一半多一点的水）
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🍅洗净切成小块放一旁待用（现在也可以稍微捣烂一下）
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大蒜拍扁；香葱洗净并切成葱花放一旁待用
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热锅下油（油多一点），稍微冒烟的时候敲进1个鸡蛋。荷包蛋煎好后放入汤锅一起煮
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不用熄火，放入大蒜，利用刚刚煎蛋剩下的油爆香大蒜
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倒入番茄以及1勺白砂糖稍微翻炒，接着倒入没过番茄的清水一起翻炒
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期间用锅铲或者勺子之类的东西把番茄戳戳戳、捣得烂烂融融的ヾ( ･`⌓´･)ﾉﾞ
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再取1个鸡蛋敲进碗里，打散成蛋液放一旁待用
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锅里的番茄炒到还有少许汁的时候👆🏻就可以熄火（比较黏黏糊糊的样子）
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把番茄和汁铲进汤锅一起咕噜咕噜煮5-8分钟
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倒入蛋液，静置6-8秒
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用汤勺搅散后煮1分钟左右
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放入粉丝一起煮。煮到粉丝变软，然后撩一筷子粉丝尝一下，软硬程度适中就可以
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加入1/2勺香油、1勺花生油、适量盐、少少许胡椒粉以及适量白砂糖（因为个人喜欢甜一点而不是酸一点的🍅汤）就可以出锅
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撒上葱花
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开动！（*/∇＼*）
小贴士
1.适合1-2个人的份量
2.炒的时候要把番茄⚠️捣烂⚠️，煮出来的汤才会浓郁✨又有番茄香味✨
3.比较喜欢甜多过酸的番茄汤，所以就按个人口味加了合适的白砂糖🤗
4.额外放荷包蛋只是个人喜好😬
5.喜欢蛋花的话，汤里倒入蛋液3-4秒后就可以搅拌了
6.尽快食用，要不然会被粉丝吸光汤汤水水的🌚
2.炒的时候要把番茄⚠️捣烂⚠️，煮出来的汤才会浓郁✨又有番茄香味✨
3.比较喜欢甜多过酸的番茄汤，所以就按个人口味加了合适的白砂糖🤗
4.额外放荷包蛋只是个人喜好😬
5.喜欢蛋花的话，汤里倒入蛋液3-4秒后就可以搅拌了
6.尽快食用，要不然会被粉丝吸光汤汤水水的🌚
