南瓜饼
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浅浅时光雨
用料
南瓜饼的做法
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将南瓜切小块，蒸熟，大约10－15分钟。
将蒸好的南瓜与白糖混合均匀，晾至温热备用。
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澄粉加开水烫开，和面揉匀，加入糯米粉，加入南瓜泥，和成软硬适中的面团。
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面团下剂，每个约30克，豆沙馅下剂，每个约6克。
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取一块剂子，揉成圆形。
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中间捏成漏斗状，包入豆沙馅，包紧剂口，压成薄饼状。
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沾水，粘上白芝麻，压实。
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四成油温下锅炸，炸成金黄色即可。
小贴士
芝麻可以换成面包糠，豆沙馅可以换成其他馅料，出水少的即可。
南瓜含水量不同，可以根据自己的手感加减糯米粉。
南瓜含水量不同，可以根据自己的手感加减糯米粉。
