自己做的枣泥,不放糖,特好吃。
自制枣泥加蛋黄、牛奶、化开的黄油搅拌均匀,太稠就继续加牛奶,直至稀一些,筛入低粉搅拌好,备用。
蛋清加几滴柠檬汁用电动打蛋器高速打发,细腻时偏低速打发,直到小尖角。(可参考其他大能的方法)
将一小半蛋黄糊加入蛋白中切均匀,剩下再搅拌匀,倒入六寸蛋糕模具,150度预热5-10分钟,烤大概40分钟,到30分钟后勤观察。
上传你做的记录下自己家吃的枣糕