竹荪椰子鸡（火锅）
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人做过这道菜
米其林小厨Elvis
很好吃好吃好吃的椰子鸡
用料
竹荪椰子鸡（火锅）的做法
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鸡肉我们最好选用文昌鸡 如果没有可以选择三黄鸡 因为这一类肉比较鲜嫩 （千万不要用老母鸡）
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我直接是在外面买的椰青水。大家可以去买椰青，然后倒出椰青水，用刀劈开椰子🥥把里面的椰肉取出切条。
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准备好我们汤底的竹荪和小马蹄
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把我们的底料放在一起 图上少了椰肉片 也放放在一起。把椰青水倒进去煮至沸腾即可，然后下入鸡肉等待⌛️10分钟就可以开吃了。
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准备好我们的蘸料 小米辣 跟沙姜末 ➕小青桔 跟生抽。如果没有小青桔 加陈醋也可以
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在准备好自己喜欢的配菜就大功告成啦
小贴士
1.鸡煮好后第一步可以尝一下汤，非常鲜甜。 2.鸡肉必须用新鲜的鸡肉，冻肉不建议。 3.如果火锅水位不够，也可以用矿泉水代替。 4.如果没有竹荪和马蹄 ，不下也可以。
