番茄牛肉卷
勤劳者
用料
- 牛肉 250克
- 西红柿 2个
- 番茄酱 2勺
- 糖 少许
- 盐 适量
- 白醋 1勺
- 金针菇 1把
- 胡椒粉 适量
- 辣椒粉 适量
- 姜末，蒜末 适量
- 葱花 适量
做法
- 番茄顶上划十字刀，放热水里烫一下，取皮，切小丁
- 牛肉卷解冻
- 金针菇切根，洗净
- 牛肉包金针菇，做牛肉卷，用牙签固定好，放水里烫一下，变色就好，锅里的水不要太多，烫完后，水上的血沫去掉，水备用
- 炒锅里放油，油热后倒入番茄煸炒，出沙后倒入番茄酱继续煸炒，倒入牛肉汤，水开后关火，放入牛肉卷，把牙签拿掉，调味，开火，水开后滚一下马上关火
- 撒上胡椒粉，辣椒粉，姜末，蒜末，葱花，浇上热油，完成