新疆正宗大盘鸡
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用料
| 鸡腿 | 2大只 |
| 土豆 | 3个 |
| 青椒 | 1个 |
| 彩椒 | 1个 |
| 花椒 | 5粒 |
| 酱油 | 50克 |
| 姜 | 10片 |
| 洋葱 | 个 |
| 盐 | 10克 |
| 干辣椒 | 15个 |
| 八角 | 3个 |
| 茴香 | 5克 |
| 草果 | 3个 |
| 丁香 | 5粒 |
| 陈皮 | 3片 |
| 山奈 | 1个 |
| 白寇 | 1 |
| 桂皮 | 1块 |
| 味精 | 3克 |
| 食用油 | 100克 |
新疆正宗大盘鸡的做法
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鸡腿切块酱油腌制十分钟
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准备好蔬菜 青椒彩椒切片 大葱切段 生姜切片 一头大蒜剥好
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土豆切成滚刀块
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下油锅炒鸡肉再加入酱油上色 再把所有干料加进去炒两分钟
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加土豆翻炒后加二斤清水煮一分钟炒一分钟持续五分钟
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加入蔬菜盐味精炒到收汁 可以关火了
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搭配宽面吃
小贴士
油一定要给足 其他香料没有可以不用 用了香味更正宗 但是大葱生姜大蒜小辣椒和大料是必须的 汤汁多留因为凉了后就没有汁了 水一定放够
