1.药材包。 | 十全大保材料可每种10克 |
2.干菜食材 | 选择自己喜欢的食材,甜味的选择两种就行。 |
3、新鲜蔬菜 | 选几种当季节时令蔬菜 |
4、新鲜水果 | 当季任意3种(不喜可不放或少放) |
香菇、木耳(以上两种必备)、各种山珍菌类、腐竹、黄豆,各种果干,红枣,桂圆,枸杞等选择自己喜欢的食材,甜味的选择两种就行。【将干菜浸泡后清洗备用】
四物(熟地/白芍/当归/川芎)、四君子(人参/白朮/茯苓/甘草)、黄芪、肉桂;可以每种10克,药材包可以反复用,不喜欢药味浓的,可以少煮一会儿取出晾干,下次再用。【药材用纱布袋包好,投入汤锅中,加五分之三的冷水,熬煮约半个小时左右,不喜欢药味重的,熬好后取出药包;】
选几种当季节时令蔬菜,如:大白菜、土豆、胡萝卜、竹笋、花菜、莴苣、蘑菇、包菜、玉米、山药、南瓜、冬瓜、苦瓜,豆芽等。【再将干菜、时令蔬菜,根据耐煮的先放,叶菜类后放的原则,依次加入锅中。】
期间酌量放入红枣、金桔饼、葡萄干、枸杞、酸梅干(补血)、桂圆等;这些皆属甜味重者,可以酌量放2、3种就行;
选择当季的水果任意3种即可(不喜欢甜口的可以不放或少放),如桃、苹果、金桔、鲜枣、梨、柳橙、葡萄等,整个水果划上几刀,或者随意切成大块都行。【最后将水果,根据自己的喜好逐步放进】
小火炖煮2个小时左右即可,在起锅前半小时加盐调味,随后加入适量香油,也可以什么都不加,保持原味。