剩米饭萝卜丝饼
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人做过这道菜
Mia_Hsu
儿时的美味记忆，相比较用面粉做的，个人更喜欢用米饭来做，煎好的饼散发着萝卜和米饭的焦香，早餐吃再舒服不过了
用料
剩米饭萝卜丝饼的做法
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白萝卜去皮擦丝，加少量盐揉匀，腌渍大概15分钟就可以了，然后挤去水分，我喜欢在这里用水再淘洗几次再挤去水分，不然萝卜太吸盐，一不小心就咸了
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隔夜没吃完的剩米饭，碾碎。我是在案板上用擀面杖擀的，越擀越黏，感到黏手即可
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把挤去水分的萝卜丝、擀碎的剩米饭、鸡蛋、小葱（切碎）、少量盐、少量淀粉倒在一起搅匀
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冷锅下油，小火
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这是搅拌好的样子，不用手，拿个饭勺就可以，挖出一勺放入锅中，用平铲轻轻压一下，小火慢煎，
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煎到两面金黄即可
小贴士
全程小火，翻面的时候轻一点，如果不小心弄散了，迅速拿锅铲把散下来的推回去，还能粘在一起
