东北味道–玉米面萝卜粉条大蒸饺

​玉米面开水和面，慢慢倒开水搅成絮状，面粉用室温水和面，一起揉成光滑面团。醒面半个小时。
细玉米面和面粉的比较是1：1

​萝卜擦丝焯水攥干水份，粉条煮软切小段。
酱油，耗油，白胡椒粉，洋葱油酥，盐，鸡精，糖，葱花搅拌均匀。
家人有对海鲜过敏的，放点虾皮味道更好。

案板撒面粉，醒好的面团揉一揉，揉成长条切等份。面剂子可大些，咱包大馅的大饺子吃。
蒸锅水开后上饺子，大火蒸锅上汽儿后转中火，十二分钟就可以了。

我家的蘸料是，酱油＋醋＋老干妈，配上腌好的糖醋蒜。