虾仁加白胡椒粉和料酒,拌均匀,腌制10分钟。
中火加热炒锅,放油,油热后倒入打散的鸡蛋,炒到基本凝固,盛出来。
放入姜片和虾仁,炒出香味。放入蘑菇,炒到蘑菇有点收缩。
加入鸡蛋和清水,煮开后再煮大约10分钟,煮到汤变白。加盐,拌匀。出锅前撒上一把油菜丝,拌匀就好。
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