选择荔浦芋头哦,切小块
我用的是这种蒸锅,很方便,边蒸可以去打面团去了
如图,先把粉类放进去
准备纯净水,边打面团边➕水
准备小碗切黄油(上传的图片把装黄油的碗截掉了,第一次上传不懂怎么回事)
开始做奶酥酱(不熟悉的宝宝奶酥酱可以在打面团之前做好)软化黄油(不用软化的很稀)➕奶油奶酪开始打发,融合以后➕一个鸡蛋打发
➕奶粉,用刮刀搅拌均匀即可(不需要打发哦)
刚刚打发的面团拉出来成手套膜即可(不熟悉打面团的宝宝最好打面团的时候仔细观察面团,不要走开,打面团这部是做好面包的关键哦)
面团打好,拿出来测温,根据温度发酵
发酵好,开始分割松弛(注意分割面团不能拉扯,直接用刮板切断,以免起筋)室温松弛15分钟
补上一张炒芋泥的图片,蒸好的芋泥要打成泥,不要有颗粒,热黄油,➕炼乳小火炒
准备好材料,开始包馅
取一面团,开始排气
如图
成型
如图
发酵好,预热烤箱,180°烤20分钟(具体时间看宝宝自己的烤箱脾气哦!)我用的是风炉
如图
也可以用250克的吐司磨具(我用的是带盖子的)