各种豆洗净泡十二小时后倒入高压锅里加水没过豆子,水开上汽关火,没压了打开盖子捞出豆子放在容器里,再加入各种馅料,地瓜洗净去皮切小块也放在里面。
根据个人口味加入适量的白糖或者红糖。
再加入糯米粉搅拌均匀。
糯米粉不用放太多,馅料能攥成团就可以。全部攥好后放冰箱冷藏一会,一会包的时候容易成型。
把面粉和糯米粉拌匀加入适量的开水和成面团,面团一定要稍微和的硬一点,揉光滑后盖保鲜膜松弛二十分钟。我用了五种果蔬粉和的面团,大家可根据自己的需要来和面团。
醒好的面团再次揉光,切成等量的剂子。
将面剂轻轻擀薄借助刮板拿起来包入馅料。
用虎口轻轻向上收拢。
收拢剂子口按紧团圆尽量不要让里面有空气。
全部包好放在蒸帘上。
水开上锅蒸二十五分钟。
出锅后的成品。
外皮筋道,内馅足,香甜软糯,营养全面。