无糖山药饼

山药削皮、洗净，上锅蒸熟～

碾成山药泥～

稍微晾凉后，打入两个鸡蛋，搅拌均匀～

加入15克融化的黄油～

加入5克酵母，搅拌均匀～

加入250克普通面粉～

根据面粉干湿情况，分次少量加入牛奶搅拌均匀～我大概加了50克左右（仅供参考，视具体情况进行调整）
揉好后，盖上盖子，醒15分钟～

取出面团揉搓排气，将面团揉成长条，我按照30-35克取小面团，揉成团后压扁（不要太扁，大概1厘米左右即可）～

这个样子～盖上保鲜膜，放在温暖的地方大约45分钟，房间温度22度～

面团膨胀后，准备上锅烙～

用平底不粘锅或者电饼铛，锅里不需要放油，直接放入面团～

2-3分钟翻面，注意观察，火候小多烙一会，火候大少烙一会～

当当当～第一批！

哈哈哈～

我这些材料总共做出了21个小饼～

很松软的～