蛤蜊清洗干净后,放锅里,加水,大火煮开。
蛤蜊汤沉淀后,只要上面的,渣子去掉。蛤蜊去壳留肉,放蛤蜊汤里。
菠菜焯水。
水龙头开很小的水,多小呢?就像打点滴那个速度,用筷子快速顺一个方向搅。搅到一个个小疙瘩即可。
葱花爆香,加入蛤蜊汤。
汤沸后,加入面疙瘩,快速划散。
约莫两分钟后,加入蛤蜊、菠菜,盐、胡椒粉,稍微搅拌一下,即可出锅。
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