材料称量备用,低筋面粉与玉米淀粉混合后过筛,鸡蛋煮熟取出蛋黄,压碎过筛,黄油室温软化
黄油加糖粉和盐打发至体积膨胀,颜色发白
加入蛋黄泥,继续搅打至融合
筛入低筋面粉和玉米淀粉混合物,用打蛋器蛋头简单搅拌后再低速搅打几圈至大概融合
用手抓成团
取出面团,分成约5克一个的小面团,揉圆,放入烤盘
用手指在圆面团中心按压成饼状
烤箱170度预热,烘烤20分钟
入口即化
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