牛肉炖土豆
3
人做过这道菜
园园_wang
星期六，阴天伴有小雨，这种天气最适合在家睡觉💤小宝宝很乖，似乎她也感受到了天气带来的安静氛围，拿出一块鲜上脑肉，准备中午做土豆炖牛肉~~
用料
| 牛肉（我用的上脑） | 根据自家饭量选取吧 |
| 土豆 | 一个 |
| 胡萝卜 | 一根 |
| 葱花 | 一小把 |
| 姜切片 | 三四片 |
| 蒜瓣 | 一小把 |
| 冰糖 | 三粒 |
| 八角 | 一个 |
| 桂皮 | 一块 |
| 大枣 | 三个 |
| 料酒 | 两勺 |
| 酱油 | 三勺 |
| 生抽 | 三勺 |
| 老抽 | 两勺 |
| 米醋或老陈醋 | 两勺 |
| 盐 | 适量 |
牛肉炖土豆的做法
-
新鲜的上脑肉切块热水抄水捞出控干，或者冷冻的提前拿出来解冻，或者牛腩也可以
-
土豆胡萝卜去皮洗净切块备用
-
准备葱姜蒜，冰糖，八角，桂皮
-
起锅热油抄冰糖至融化变色，下牛肉翻炒，炒至牛肉变色
-
牛肉变色加料酒翻炒，然后加酱油，再加准备好的葱姜蒜八角桂皮再翻炒几下
-
加水，醋，加大枣，葱段一段，大火烧开后小火炖
-
小火40分钟左右后观察水量，再看看牛肉软烂到什么程度，如果觉得软烂程度可以接受了下土豆块胡萝卜块，大火炖差不多十分钟左右也就熟了
-
最后一步加生抽，老抽上色，胡萝卜和土豆都熟后尝尝咸淡，觉得淡可以再加一点，大火收汁，出锅，配上一碗米饭，我能吃…三碗饭🙈
小贴士
加了胡萝卜的意义是因为胡萝卜含有丰富的维生素，秋冬季节补充维生素能够提高免疫力，家里有香菜的话可以撒上点香菜，颜值会大大提高，我翻看了整个冰箱，木有香菜，所以这道菜我只能给它…7分，你们觉得呢？
