和大厨取经的超级浓郁的土豆烧牛肉

牛肉切块放凉水里

水开出沫

把肉盛出来

重新起锅，放油或水炒糖色

放入牛肉炒一炒

把锅里加开水，或汤锅烧开水把肉倒进去。加入半勺盐

一点点糖，不要放多了。

1大勺料酒，半勺老抽，一勺生抽，一小勺胡椒粉，一小勺鸡精。

放香叶，桂皮，花椒，大料。不要放多了，就都是香料味儿了。

从加水的时候开始计时，1小时20分，然后放土豆炖15分钟。
再大火收汁，放少许水淀粉增加稠度（也可不加）。
出锅前尝一尝咸淡！！
多留点汤拌饭吃超级香。

肉很嫩，土豆也正好，没有碎也面了。