自制卡士达酱
7.8
综合评分
6
人做过这道菜
蔡琳cl
网上买了卡士达酱，一看材料表有很多添加剂，不敢吃，直接丢垃圾桶。上网找了好多个方子对比了一下，反复做了几次，觉得这个配方最好吃，记录下来和厨友们分享。无论是做面包内陷或者表面装饰都非常好吃😊
用料
自制卡士达酱的做法
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把低粉、糖、玉米淀粉和蛋黄混合均匀
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把牛奶放在锅里小火加热至有点冒泡
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缓慢倒入蛋黄糊里，边倒入边快速搅拌，避免蛋黄糊结块
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过筛，使蛋黄糊更顺滑
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小火煮蛋黄糊，边煮边搅拌，一定要将锅底部的搅拌起来，用力快速搅拌至有纹路
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搅拌至比较粘稠的状态
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关火，加入黄油，均匀搅拌，使黄油均匀融入，冷藏备用。
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完成，用手指粘一点放嘴里，超级好吃😊，甜度合适。
