蒸千层发面饼

白糖放进面粉里搅拌均匀~

酵母用40度左右的温水冲开~水别太多。别太热。。

酵母水倒进面粉。用筷子搅拌。。然后在少量多次的加入温水。（40度左右）直至把面揉成光滑的面团如图下👇（别问我多少毫升水。揉到光滑别太硬就行。硬了加水。稀了加面。就是这么随意。照样很好吃）✌✌

这样，揉成光滑的面团。。

用保鲜膜盖好。发酵至两倍大。。发酵好的面团用手戳一下不回弹。。。

发酵好的面团放在案板上充分排气。。揉8-10分钟。。

然后用擀面杖擀成一个细长的薄饼。。在薄饼表面刷一层油。油要涂抹均匀。。

切成这样的。。

然后从一边开始折~

继续~

接着折~

最后这样包起来~

翻面。擀成圆饼~

在饼坯表面刷上一层水。。撒上白芝麻。用擀面杖压实！静止。二次发酵20分钟。。

看。饼坯明显变厚变轻了。。

上锅蒸。大火。。上气儿蒸15分钟关火。。闷5分钟。。

开盖效果~

电饼铛预热好上下加热。。3-5分钟。。烙至两面金黄就可以出锅了。。

就这样~

噔噔蹬蹬~

咬一口外苏里嫩~好好吃~