Instant Pot 之 糖粥糖藕
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人做过这道菜
加州澄
一款經典的上海點心
小時候看著好婆(也就是奶奶)每年都做。今天買到了新鮮的蓮藕，就蠢蠢欲動啦。
小時候看著好婆(也就是奶奶)每年都做。今天買到了新鮮的蓮藕，就蠢蠢欲動啦。
用料
| 嫩藕 | 2⃣️节 |
| 黑糯米 | 2－3杯 |
| 冰糖 | 適量 |
Instant Pot 之 糖粥糖藕的做法
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新鮮嫩藕
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切一端，塞入黑糯米
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小朋友都可以幫忙
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塞滿黑糯米後，用竹簽把一頭固定
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整條蓮藕(只能放下2⃣️條)，半杯黑糯米，加水(按平時煮粥的比例) 用Instant Pot，按下煮粥模式。煮好了，加入冰糖，就是紫米糖粥。
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蓮藕切片，灑上白糖，又加了點桂花蜂蜜
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終於有個可以應景 小雪 的東西了
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加上桂花蜂蜜，金燦燦的
小贴士
以前好婆塞白糯米，還要加碱，即把藕煮軟，又加深糖粥顏色。現在我用黑糯米，不加碱，顏色就有了。Instant Pot一鍵就能把粥，連同藕煮軟。
藕要是放涼了，還能切得簿一些。賣相會更好。
黑糯米= 紫米
藕要是放涼了，還能切得簿一些。賣相會更好。
黑糯米= 紫米
