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红枣桂圆葡萄干蛋糕（无泡打粉）

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用料  

去核干红枣 50克
鸡蛋 2个
绵白糖 20克
低筋面粉 40克
玉米油 25克
水 适量
柠檬汁 几滴
芝麻 适量
葡萄干 适量
干桂圆肉 适量

红枣桂圆葡萄干蛋糕（无泡打粉）的做法  

  1. 将红枣干加入适量水打成泥后炒干

  2. 分离蛋黄蛋清，蛋黄中加入玉米油，枣泥搅匀，筛入面粉搅匀

  3. 蛋清中加入柠檬汁，糖分三次加，打发至中性发泡

  4. 蛋黄液中加入三分之一蛋白拌匀，后全部加到蛋白霜中拌匀

  5. 烤箱预热，150度烤制20分钟-30分钟，最后10分钟注意观察

小贴士

10升小烤箱6寸圆模刚好，不能再加量了

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该菜谱发布于 2019-11-23 16:07:19
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