下饭神器 酸豆角炒鸡胗
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人做过这道菜
禾家小食
最近 小胖子吃饭没什么胃口 弄了这道菜 反响不错 中午吃了一大碗饭 这里分享给大家
用料
下饭神器 酸豆角炒鸡胗的做法
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鸡胗 用醋和盐洗干净 切成薄片 用水泡去血水 要是刀工不好 可以 放冰箱冻一下 想切多薄都可以
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把配料 切好待用 鸡胗水滤干净 放生粉 和小苏打 小苏打可以让 鸡胗变嫩 腌两个小时以上
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酸豆角 菜场的腌菜摊上都有 切好的 买来 不用处理 直接用
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热锅热油 下鸡胗划炒 一分钟左右 把水汽炒掉 加豆角 一起翻炒 不要放水 炒的 干一点 鸡胗 香
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关火 撒点胡椒粉 可以少放点盐 也可以不放 豆角有盐 根据胃口 来
小贴士
小苏打不用放太多 不然会有碱性味
