献给宝宝的胡萝卜素饺子

胡萝卜擦丝，剁碎

用热水泡发黑木耳，泡发后要仔细清洗干净

鸡蛋打散，平底锅加入少许食用油，中小火煎蛋饼，煎好后放凉备用。

平底锅加油，放入胡萝卜碎、盐、鸡精，翻炒片刻，不必炒熟，放凉备用。

切碎鸡蛋饼、木耳、小葱，混合胡萝卜碎，搅拌均匀即可。

搅拌过的馅儿

面粉逐次加入水，图片是和面最后的状态，饺子皮面不要太软。

和好的面醒发20分钟左右，就可以开始制作饺子皮。

取三分一的面团，揉成长条，直径1厘米左右，切成小段，用手掌按压成圆饼，用擀面杖把每个小面团擀成圆形面皮。

开始包饺子，每个地方人民偏爱的形状不同，我已经习惯包月牙形状，也是最简单的。只用馅儿一放，对折，捏紧，然后在大拇指上稍弯一下下。

包好大概43个左右，大家可以根据需要调整用料多少。

水煮开，下饺子，用勺背轻推2次，防止粘锅底。放饺子水开后，加一小碗水大概200克，总共加3次饺子就熟了。

小朋友份儿……开吃啦