南瓜吐司
7.3
综合评分
9
人做过这道菜
思味私房
拉丝的南瓜吐司
用料
南瓜吐司的做法
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南瓜放蒸笼上面蒸
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蒸好拌均匀放凉后放冰箱冷藏
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黄油和盐除外，其实材料全放入厨师机
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开始开两档和面，均匀后开四档
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和到这种程度的时候加入黄油和盐继续和，先2档再开五档或六档揉6分钟
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直到和出手套膜，出膜以后把它整圆形放在模具里室温发酵。
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发酵2.5倍，手指沾面粉插进去不回缩不沾手就是好了。
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发好后切好整成圆形
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防止表面干，盖上保鲜膜，室温松驰10分钟
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松弛后第一整形发酵30分钟，再拿出来第二次整形发酵。
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第二次整形发酵后放发酵箱发酵到8分或9分满，如图的状态。
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刷上蛋液洒上杏仁片
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上下火180度35-38分钟，6分钟上色后盖上锡纸
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出炉后震一下，趁热倒出
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成品的样子
