滋补甘蔗羊蹄汤
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人做过这道菜
ai-Kelly
秋冬时节，最适合喝点滋补汤水，抵抗冬天的寒冷，羊的功效很多，也适合冬天贴膘保暖，嘻嘻~
老广喜欢吃各种做法的羊肉，或炖汤、或焖煮、或白切、或烧烤，等等。这次来一锅甘蔗羊蹄汤，滋补又不燥火，不会一喝羊汤就来个补到流鼻血哈哈
老广喜欢吃各种做法的羊肉，或炖汤、或焖煮、或白切、或烧烤，等等。这次来一锅甘蔗羊蹄汤，滋补又不燥火，不会一喝羊汤就来个补到流鼻血哈哈
用料
滋补甘蔗羊蹄汤的做法
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羊蹄4只，一开4剁开，可以叫卖羊肉的店主帮忙剁好。洗干净，刮干净羊毛
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烧一锅开水，放一片姜片，放羊蹄下去焯水，煮出浮沫后捞出，用清水再次洗干净，备用
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准备好药材，红枣去核，桂圆去核，党参切小段，切一片姜，然后全部药材一起浸泡10分钟，备用
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3小节甘蔗，切成3段，一开4，备用
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羊蹄、甘蔗、药材，一起放入锅中，加入淹没过所以材料的清水，开始煲汤。用高压锅的压1个小时，用明火或电磁炉汤锅的煲1.5小时，用电炖盅的炖2-2.5小时。煮汤一般不超过2小时最好，因为老火汤的嘌呤很高，多喝老火汤并不科学
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煮好了先加1小勺盐，试一下味道，不够再加0.5小勺，一定要试味就是了
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可以开动啦！！羊蹄可以直接吃，也可以弄点酱油和腐乳沾着吃，喝一口汤太美好了
小贴士
1、为什么用甘蔗？因为羊肉虽补，但易令人燥热，加点甘蔗，用甘蔗的清热功效来中和一下羊肉的燥，滋补润燥太完美了
2、红枣和桂圆必须去核，这两种药材带核会使汤水燥热
2、红枣和桂圆必须去核，这两种药材带核会使汤水燥热
