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私房：菜包子皮

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往事_j7cx的厨房  往事_j7cx
完美，好吃，记录一下配方…

用料  

中筋面粉 500克
白糖 15克
酵母 5克
水 250克
鸡蛋 1个

私房：菜包子皮的做法  

  1. 取一小份温水溶酵母，剩下的水溶糖（天冷用温水）可加快发酵

    私房：菜包子皮的做法 步骤1

  2. 加水和面至三光，面必须柔至起筋，这样蒸出来包子才够软有光泽

    私房：菜包子皮的做法 步骤2

  3. 大火水开再放上去蒸10分，关火等三分钟再出锅，这样包子不会收缩

    私房：菜包子皮的做法 步骤3

小贴士

加鸡蛋，表皮更光泽，更松软

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私房：菜包子皮相关分类

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该菜谱发布于 2019-11-24 00:20:09
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